Consumir alimentos de temporada y proximidad es bueno para la salud, la sostenibilidad y el bolsillo. Ha comenzado la primavera, una nueva estación del año …
RISOTTO AL AZAFRÁN Y GAMBAS
El risotto es una de las formas más común de cocinar arroz en Italia originaria de la zona noroeste del país, donde el cultivo de …
Espárragos Trigueros: Aliados para una alimentación saludable.
Estamos en marzo, época en la que siempre aprovecho cuando me doy un paseo por el campo para recoger los primeros espárragos trigueros, un alimento …
BORRAJAS CON ALMEJAS
No llevaba intención de publicar ninguna receta más esta semana, pero no puedo dejar de compartir esos pequeños placeres de la mesa que los convierten …
CALABAZA RELLENA DE VERDURAS
La calabaza rellena de verduras es más fácil de hacer de lo que parece. La calabaza es uno de los productos de temporada en época …
BROWNIE DE CALABAZA
El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces que se caracteriza por no llevar levadura fruto de un error culinario. Surgió en EEUU en …
GARBANZOS CON COL
El otro día os hablaba de la importancia de comer legumbres tanto por sus propiedades y beneficios nutricionales, como por su contribución a un sistema …
PIZZA DE COLIFLOR
Sí, has leído bien, hoy te diré como hacer una pizza con masa de coliflor. No lleva harina, queda crujiente y está muy rica. Aunque …
Día Mundial de las Legumbres. Cucharadas de Salud.
Debido al éxito que tuvo el Año Internacional de las legumbres dirigido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura …
RABO DE TORO AL CAVA
El rabo de toro es una pieza de casquería que se consideraba un despojo. Hoy en día es muy apreciado incluso podría decirse que se …