Aquello que determina que una alimentación sea saludable es si la aportación de nutrientes es la adecuada para cada individuo.
Aseguraremos la cobertura de las necesidades de cada nutriente para iniciar el cambio sin riesgos para tu salud.
El vegetarianismo es un tipo de dieta compuesta por alimentos derivados de plantas, con o sin productos lácteos, huevos o miel. Por lo tanto, principalmente se caracteriza por la ausencia de pescado, carne, moluscos y marisco.
Existen diferentes tipos de dieta vegetariana, cada uno se diferencia claramente del resto ya que las restricciones son distintas.
TIPOS DE DIETA VEGETARIANA
- Dieta Ovolactovegetariana, no consumen animales pero sí incluyen huevos y lácteos. Dentro de estos, podríamos diferenciar el lactovegetarianismo y el ovovegetarianismo
- Dieta vegetariana estricta. Excluye todos los alimentos de origen animal, también los huevos, lácteos y la miel
- Dieta Vegana. Va más allá de la dieta vegetariana esctricta. No es sólo una opción dietética, además de evitar el consumo de cualquier alimento de origen animal, excluye cualquier producto hecho con animales o que haya sido testado con ellos (como prendas de ropa, algunos cosméticos, medicamentos, etc.)
- Dieta Crudivegana. Son veganos que no consumen alimentos que hayan sido cocinados a una temperatura superior a 45ºC (temperatura máxima que pueden alcanzar por exposición solar)
Sea cual sea la motivación que te lleve a seguir una dieta vegetariana, en cualquiera de sus formas, es importante planificarla correctamente para asegurar que la alimentación sea equilibrada, saludable y completa. Para conseguirlo se recomienda que la dieta esté bien planificada y suplementada por un Dietista-Nutricionista.
PRIMERA VISITA Y SEGUIMIENTO
- Entrevista personal extensa para conocer tu caso, tus preferencias, tu día a día y si existe algún parámetro de salud a tener en cuenta
- Te enseñaré cuáles son las pautas básicas para llevar a cabo una alimentación vegetariana saludable y después la adaptaré a ti
- Identificaré cuáles son los nutrientes más sensibles a una posible carencia en tu caso concreto y cómo evitarlas
- Valoraremos los alimentos que están a tu alcance para que conozcas qué pueden aportarte y cuál es la mejor manera de consumirlos.
- Te enseñaré a planificar tu dieta vegetariana para que sea saludable y equilibrada. Verás como en pocas sesiones aprenderás a iniciarte o mejorar tu alimentación vegetariana, sin depender de mi.
Las dietas vegetarianas bien planificadas son una opción nutricionalmente saludable en todas etapas de la vida y equivalente a una dieta que incluya carne y/o pescado. Pero si son realizadas de forma incorrecta pueden causar problemas de salud. Puedes contar con mi asesoramiento y supervisión para una alimentación vegetariana
Te ayudaré a resolver dudas habituales que surgen de una dieta vegetariana
- Qué le falta a una dieta vegetariana
- Cómo cubrir las necesidades de vitamina B12
- Cuáles son las fuentes principales de las grasas saludables , de yodo, de calcio o de vitamina D
- En qué alimentos vegetales se encuentran la proteínas
- Cómo absorber mejor el hierro de origen vegetal
- Es compatible llevar un dieta vegetariana y hacer deporte
Tanto si quieres iniciarte en el mundo de las dietas vegetarianas como si ya la llevas a cabo y deseas revisarla, puedo ayudarte a crear un plan personalizado según tus gustos y horarios, contacta conmigo y estaré encantada de asesorarte.
Nutrición vegetariana en embarazo y lactancia
Como ya hemos dicho antes, una alimentación vegetariana es válida en todas las etapas de la vida. En el embarazo y la lactancia, debemos ajustar la ración porque las necesidades aumentan.
Alimentación vegetariana para niños
Una dieta vegetariana equilibrada para niños es saludable y perfectamente viable. Ha de estar bien planificada para que sea saludable, pero pasa lo mismo con la alimentación de un niño que “coma de todo”
Alimentación complementaria de un bebé vegano
La alimentación complementaria de un niño vegano es muy parecida a la de un bebé omnívoro. Hasta los 6 meses se aconseja la leche materna, y puede empezar con la alimentación complementaria igual que los omnívoros y en el momento que tocaría incorporar los productos animales, en lugar de incorporar la carne y el pescado, le daremos legumbre (primero pelada), tofu, seitán, soja texturizada, yogures vegetales sin azúcar, frutos secos en crema o semillas trituradas . Iremos introduciendo los alimentos de uno en uno, en cantidades pequeñas, valorando la tolerancia.
Si quieres iniciarte en el mundo de las dietas vegetarianas como si ya la llevas a cabo y deseas revisarla, puedo ayudarte presencialmente o realizando una consulta online.
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