Hay recetas que no necesitan complicarse para ser especiales. Cuando cocinamos con alimentos de temporada, los ingredientes hablan solos. La alcachofa, ahora en su mejor …
Volver a lo básico: ¿por qué la temporada sigue siendo nuestra mejor guía?
Durante años hemos convertido la alimentación en un rompecabezas. Que si superalimentos, que si listas interminables de “sí” y “no”, que si tendencias que cambian …
GYOZAS: RECETA FÁCIL Y CASERA
Voy a contarte como preparar masa para hacer gyozas o empanadillas japonesas caseras. Te daré un truco para que ya no tengas excusas y las …
ALCACHOFAS CON ALMEJAS
Si acostumbras a leerme, sabrás que soy de la opinión que lo mejor en la cocina es aprovechar los alimentos de temporada. Hoy toca receta …
DULCE DE MEMBRILLO
El otoño es una estación en la que aparecen nuevos alimentos con los que podemos elaborar riquísimas recetas, entre ellos el membrillo. El membrillo es …
Cosas que no sabes sobre los piñones
Los piñones me parecen un bocado delicioso, sobretodo si los has cogido tú. Requiere su tiempo y esfuerzo el coger las piñas antes de que …
BERENJENAS RELLENAS DE BOLETUS Y PIÑONES
El sabor de estas berenjenas rellenas de boletus y piñones me ha recordado uno de los mejores piropos que pueden hacerte de un plato. Hoy …
TORTILLA DE CALABACÍN CON CEBOLLA
Últimamente estoy utilizando mucho el huevo con las verduras. Es un ingrediente que se tiene siempre en casa y en pocos minutos, conviertes una verdura …
SALTEADO DE TOFU, CALABAZA Y BRÓCOLI
Con los salteados de verduras se pueden hacer multitud de recetas. Son como esas prendas de fondo de armario que nunca pasan de moda y …
Alcachofa, tantas cualidades como hojas
Cynara scolymus es el nombre científico de la alcachofa conocida también por alcaucil. Las alcachofas se conocen y se consumen desde la antigüedad. Su origen …