Os voy a contar que ni de pequeña ni adulta se me ha resistido ningún alimento. Pero hay que reconocer que a algunos niños les cuesta eso del pescado, junto con las verduras y las frutas suelen ser “los grandes monstruos del plato”, a pesar de que son unos alimentos con gran cantidad de nutrientes necesarios para su crecimiento.
No debes olvidar que a comer también se aprende y, por tanto, los niños deben ver el ejemplo en los padres, comedlo con él con una actitud positiva y agradable.
Según el Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría y la ‘Guía de comedores escolares’ del Programa Perseo – elaborado por el Ministerio de Sanidad y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición – los niños deberían consumir entre 2 y 3 raciones semanales de pescado blanco y una de pescado azul.
En el caso de los niños, se considera que una ración de pescado limpio y sin espinas debería pesar entre 50 y 85 gramos, mientras que en los bebés, las raciones iniciales deberían estar entre los 25 y los 50 gramos.
Consejos para que los niños coman pescado
- Sin espinas, facilitará a los más pequeños a comerlo y no pasen un mal rato
- Cocina diferente, evita hacer los mismos pescados siempre de la misma forma. A la plancha, al papillote, al horno, en albóndigas…
- Camufla el pescado dentro de platos que a los niños les gusten. Aprovecha a hacer pasta o empanadillas con atún o trocitos de salmón o unas ricas croquetas o albóndigas de pescado. Dejad volar vuestra imaginación.
- Usa presentaciones originales. La comida entra por los ojos y a los niños también. Despierta su curiosidad con un poco de creatividad, dándole forma de estrella o formando una cara, utiliza moldes de repostería.
- Cocina con los niños. Deja que ayuden en la cocina, no hay nada más divertido que comer lo que uno mismo ha preparado. Cuanto más partícipes sean, más ganas tendrán de probarlo. Puedes leer más sobre este tema aquí.
Lograr que los niños coman pescado no es tarea sencilla pero, con un poco de imaginación y creatividad, seguro que lográis que vuestros hijos prueben los platos y descubran el gusto por el pescado. Al fin y al cabo, aprenden por imitación y si nos ven comerlo a nosotros, ¡seguramente ellos también lo harán!
Para que comer pescado sea más divertido, una buena manera de camuflarlos son las hamburguesas, os aseguro que disfrutarán y ni siquiera notarán la diferencia.
Es un buen paso intermedio para que se habitúen a sabores y texturas, pero no debería ser la solución. Es importante que aprendan a aceptar los alimentos en su forma original. Así es más fácil que acepten otras variantes y su alimentación será más variada y placentera.
HAMBURGUESAS DE PESCADO
Descripción
Sencillas y una forma diferente de que coman pescado los niños. Ya sabéis que con la "vista" se conquista y no suelen ser capaces de resistirse a la palabra "hamburguesa".
Necesitarás
Para decorar
Cómo hacer hamburguesas de pescado para niños
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Quita la piel del pescado y cuidadosamente todas las espinas. Una vez esté limpio, desmenúzalo en un bol.
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Pela y pica el ajo en trocitos pequeños, añádelo al bol junto con el perejil picado y mezcla todos los ingredientes.
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Añade el huevo, muévelo hasta que se integre bien. Y para darle textura, ves añadiendo y mezclando bien el pan rallado hasta conseguir la deseada. Si los niños aceptan bien las especias, ahora sería el momento de añadir pimienta o eneldo al gusto.
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Coge una porción con las manos y forma bolas para luego aplastarlas. Para facilitar esta tarea y que todas las hamburguesas queden homogéneas, puedes usar un aro redondo de emplatado para darles forma.
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Pasa las hamburguesas ya formadas por la plancha y sírvelas con el pan, unas hojas de lechuga, tomate en rodajas y alguna salsa tipo kétchup, mostaza o mahonesa.
- Cantidad por porción
- Calorías 266kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 7g11%
- Grasa saturada 1g5%
- Colesterol 9mg3%
- Sodio 313mg14%
- Potasio 44mg2%
- Carbohidratos totales 37g13%
- Fibra dietética 1g4%
- Proteína 13g26%
- Vitamina C 4 mg
- Calcio 5 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor según sus necesidades calóricas.
Notas
- Puedes acompañar la hamburguesa con unas patatas fritas estilo McDonald's muy saludables y divertidas, hechas con manzana. Sólo tienes que pelar la manzana, cortarla en tiras y con la ayuda de un palillo clavarlas en su "bolsa".
- Estas hamburguesas puedes hacerlas con cualquier tipo de pescado o añadir unas gambas o langostinos, que le darán un punto de sabor diferente y muy rico.
- También las podéis comer sin pan, al plato con un poco de ensalada. Una receta sana y muy apetecible
No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido, si tienes alguna sugerencia o si te ha surgido alguna duda o consulta sobre la preparación.