Mejor Roscón de Reyes 2020

Sin darnos cuenta la Navidad se acaba y este año dejamos atrás unas fiestas diferentes, acompañados de cerca o no por nuestros seres queridos. Pero todavía nos queda una de las celebraciones más esperadas, especialmente por los más pequeños de la casa; la llegada de Nuestras Majestades los Reyes Magos. Una fecha especial que tiene un desayuno-postre típico, se trata del “Roscón de Reyes”, un postre que analizaremos a continuación.

El roscón de Reyes es una masa fermentada y horneada dulce con sabor a cítricos (ralladura de naranja, limón y agua de azahar) y decorada con almendras, fruta escarchada y azúcar. Originariamente no estaba relleno, solía llevar en su interior un haba y una figurita, pero ahora la mayoría suelen llevar nata, crema pastelera o chocolate.

Llega el momento de comprar el Roscón de Reyes, si no te has animado a hacerlo en casa y si tampoco tienes una panadería o pastelería donde comprarlo y decides conseguirlo en el supermercado más cercano, la Organización de Consumidores y Usuarios ha elaborado una lista de roscones con mejor relación calidad-precio.

El estudio

Comparan 9 roscones rellenos de nata envasados de venta en supermercados donde han valorado aspectos como el etiquetado, calidad de las grasas, azúcares, aditivos, sabor y aroma

• Las grasas empleadas mejoran, pero no suficiente. No es lo mismo usar mantequilla en la masa que utilizar otro tipo de grasas vegetales, de palma, coco…

• En vez de utilizar sólo azúcar, muchos recurren a jarabes de glucosa o fructosa.

• Los aditivos siguen siendo un punto débil, de media cada roscón suele utilizar más de 15 aditivos, algunos incluso superan los 20.

• La degustación de los roscones fue hecha por un grupo de expertos pasteleros que valoraron la calidad del relleno y la masa.

¿Cuáles son los mejores roscones?

Un par de roscones son de calidad aceptable y otros están lejos de lo que debería ser un roscón de Reyes relleno de nata. Podéis conocer más detalles del estudio a través de este enlace.

Conclusión:

En caso de no poder hacer el roscón de Reyes en casa, lo mejor sería comprar roscones más naturales y no tan procesados en lugares especializados donde los ofrecen de mayor calidad que en los supermercados.

Aunque la mejor opción es hacerlo vosotros mismos

Hoy en día es fácil encontrar infinidad de recetas gracias a la diversidad de blogs y libros de cocina, para que podáis elegir la que más os guste.