Las coles de Bruselas están en de temporada, así que aquí os dejo un plato muy sencillo para incorporarlas en vuestra alimentación y demuestra que no hace falta complicarse mucho en la cocina para tener rápidamente una comida, cena o acompañamiento ligero y sabroso.
El sabor pronunciado de las coles de Bruselas hace que mucha gente no las incluya de manera habitual, no estamos acostumbrados a cocinarlas y aunque podemos encontrarlas todo el año, la oferta es mayor en los meses de otoño e invierno, y combinan deliciosamente con un buen jamón salado.
Yo comería toneladas de ellas, sin inmutarme siquiera !!me encantan!! Desde que las descubrí frescas, siempre que veo coles de bruselas en el mercado, me lanzo a por ellas. Me gustan como sea, en ensalada, hervidas, gratinadas,… pero así salteadas, son mi debilidad.
COLES DE BRUSELAS CON JAMÓN
Descripción
Aprende a preparar este plato sencillo y muy sabroso con coles de Bruselas.
Necesitarás
Cómo hacer coles de Bruselas con jamón
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Lava y limpia bien las coles de Bruselas. Si es necesario quita las primeras hojas. Ponlas en una cazuela con agua y cuando hierva esta, cocínalas durante 3 minutos. Escúrrelas y guarda parte del agua de la cocción.
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En una sartén con el aceite de oliva añade los ajos previamente laminados y rehoga hasta que empiecen a dorarse. Incorpora el jamón y el vaso de vino blanco. Mezcla bien y deja que el alcohol del vino se evapore.
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Añade las coles escurridas y saltéalas bien . Añade un poco del agua de la cocción que habíamos reservado.
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Tápalas y déjalas unos 10 minutos. Retíralas del fuego y ya están listas para servir.
¿Sencillo no?
- Cantidad por porción
- Calorías 246kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 14.1g22%
- Grasa saturada 1.1g6%
- Colesterol 12.57mg5%
- Sodio 333mg14%
- Potasio 654mg19%
- Carbohidratos totales 11.3g4%
- Fibra dietética 6.5g26%
- Proteína 10.4g21%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor según sus necesidades calóricas.
Notas
Las coles de Bruselas con jamón son un excelente plato, no sólo por su sabor si no también por su alto valor nutritivo. ¿Te animas a prepararlo?
Si quieres saber más curiosidades sobre las coles de Bruselas, pincha aquí.
No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido, si tienes alguna sugerencia o si te ha surgido alguna duda o consulta sobre la preparación.